Jom buat sos cili sendiri di rumah

Sos cili pedas


Bahan-bahan:
55g cili kering
625g cili merah
8 ulas bawang putih
1  halia (saiz ibu jari )
5 camca besar garam
455g gula
170ml cuka


Cara:
1)Buang tangkai cili dan rebus selama 2 minit dgn sedikit air sahaja.biar berendam selama 5 minit, cuci cili hingga air bersih dan toskan.


2)bubuh separuh cili kedlm pengisar tuangkan air 285ml air dan kisar hingga lumat, keluarkan dan ketepikan, ulangi proses itu lagi tetapi kini kisarkan dgn bwg putih dan halia.


3) satukan cili kisar dgn air selebihnya didlm periuk dan tambah garam dan didihkan atas api sederhana selama 10 minit dan dikacau selalu


4)Masukkan gula, kacau rata-rata dan didihkan semula, slowkan api dan terus direnihkan selama 1 1/2jam lagi dan kacau sesekali.


5) Masukkan cuka, kacau dan terus didihkan lagi selama 5 minit, alihkan dari api dan sejukkan sebelum disimpan didalam botol yang bersih dan kering. Penuhkan botol dan tutup rapat-rapat dan simpan di tempat sejuk atau senang dalam peti sejuk.


Sos cili manis


Bahan-bahan:
*55 g cili kering
*55g kismis putih
*85g halia
*1 camca belacan
*6 ulas bawang putih
    * -Kisar semua bahan diatas


455g cili merah,
1.12 liter air
340gm gula pasir
4 camca besar garam
170ml cuka


Cara-cara:
Lebih kurang sama je cam cara buat sos pedas, air,gula , garam dididihkan, pastu masuk pes cili kisar dan didihkan 20 minit atas api sederhana, kacau selalu untuk elak hangus
Kemudian, kecilkan api,masak lagi 1 jam, kacau selalu sampai sos pekat, masukkan cuka dan didihkan lagi 10 minit. dah siap sejukkan betul-betul sebelum disimpan dalam botol bersih dan kering..


Selamat mencuba semua..

Yong tau foo

Bahan-bahan:


200gm sayur kangkung
5 biji bebola ketam
5 biji kek ikan
5 biji kek udang
dan lain-lain ikut citarasa, anda bebas memilih apa saja makanan sejuk beku untuk dihidangkan bersama sos hitam


Cara -cara: Celur semua bahan diatas, angkat dan ketepikan.


Bahan sos hitam:
3 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan taucu dikisar
300 ml air
1 biji kiub ikan bilis'
1 sudu makan udang kering yang dikisar halus
1/4 sudu the serbuk lima rempah
3 sudu makan gula
2 sudu makan cili boh
3 sudu makan tepung jagung dibancuh dengan air
garam secukup rasa


Cara-cara : didihkan air dalam periuk dan masukkan bahan-bahan sos hitam diatas secukup rasa
kacau hingga sebati, kemudian masukkan tepung jagung dan kacau hingga pekat. dah siap..hidangkan yongtau foo dengan sos hitam ni..selamat menikmati...

Tips untuk keberkatan dalam penyediaan sajian makanan

Ada beberapa tips yang saya nak kongsi bersama antaranya:-


1) Sebelum menyediakan makanan hendaklah berwuduk supaya beroleh aura keberkatan


2) Elakkan menyebut sesuatu yang negative  semasa penyediaan makanan kerana ia terbitkan aura negative .eg: mencerca,mencaci,berkata-kata kotor


3) Banyakkan berzikir ketika menyediakan juadah


4) Azan dengan nada perlahan juga boleh menerbitkan aura positif dalam setiap penyediaan makanan


5) Sentiasa jaga kebersihan pakaian, tempat masak, peralatan dan persekitaran.


6) Pastikan pinggan mangkuk sajian bersih suci mengikut syariat dan dari sudut kesihatan.


7) Doa memohon keberkatan bagi hidangan yang disajikan semasa mengacau atau memasak makanan.

Kalaulah syurga dapat dilihat...

Allah yang maha mengetahui bertanya kepada malaikat-Nya: "Apakah yang di ucapkan oleh para hamba-Ku?"
Malaikat menjawab : "Mereka sedang bertasbih, bertakbir, bertahmid dan memuja-Mu"
"Adakah mereka melihat-Ku?"
"Tidak, demi Allah mereka tidak melihat-Mu"
"Bagaimana seandainya mereka melihat-Ku?"
"Seandainya mereka melihat-Mu, pasti mereka akan lebih beribadah,memuji dan bertasbih kepadaMu".
"Apakah yang mereka pohonkan kepada-Ku?"
"Mereka memohon kepada-Mu syurga"
"Adakah mereka melihatnya?"
"Tidak, demi Allah mereka tidak melihatnya"
"Bagaimanakah seandainya mereka melihatnya?"
"Seandainya mereka melihatnya, pasti mereka akan lebih mengehendaki, meminta-minta dan mengimpikannya"    (Riwayat al-Bukhari)